Passatelli asciutti con fonduta di formaggio e tartufo
Ingredienti per 4 persone:
Per i passatelli:
- 200 gr. pane gratuggiato
- 200 gr. di grana
- 3 uova
- noce moscata qb.
Per il condimento:
- fonduta di formaggio
- tartufo bianco o bianchetto
- brodo per la cottura
Preparazione:
Preparate una salsa con poca fonduta diluita con il brodo e il tartufo, preparare i passatelli e cuocerli nel brodo, scolarli e saltarli nella padella con la salsa. Impiattare e completare con scaglie di tartufo fresco
